عمومی
به گزارش سایت هارپا و به نقل از ایسنا رییس سازمان شیلات از تولید حدود ۱٫۵ تن خاویار پرورشی در سال جاری خبر داد و گفت: ارزش این محصول که غالبا صادر می‌شود بالغ بر سه میلیون دلار است.
حسن صالحی – معاون وزیر جهاد کشاورزی – اظهار کرد: حدود ۵۰ مزرعه پرورش ماهی خاویاری در کشور فعال است که از این تعداد حدود ۱۰ مزرعه امسال به تولید خاویار می‌رسند. با توجه به وضعیت مزارع پرورشی و پتانسیل تولید به نظر می‌رسد امسال حدود ۱٫۵ تن خاویار و حدود هزار تن گوشت خاویار در کشور تولید شود.
وی درباره صادرات ماهی خاویاری نیز گفت: صادرات ماهی زنده خاویاری ممنوع است، چرا که احتمال آن وجود دارد که کشورهای مشتری آن به رقیب ایران تبدیل شوند.
صالحی اضافه کرد: گوشت ماهی خاویاری که قابلیت صادرات هم دارد، در هتل‌ها و رستوران‌های شهرهای شمالی کشور مصرف می‌شود که حدودا کیلویی ۶۰ هزار تومان است.
معاون وزیر جهاد کشاورزی پیش‌بینی کرد امسال حدود ۷۰۰ تن گوشت منجمد ماهی خاویاری به کشورهای مختلف اروپایی صادر شود که ارزشی بالغ بر ۱۰ میلیون و ۵۰۰ هزار دلار دارد.