گلایه تولیدکنندگان فرآوردههای گوشتی: سر تکنولوژی را بریدند!
به گزارش سایت هارپا و به نقل از ایسنا سوسیس و کالباس غذای محبوب دوران کودکی تا دانشجویی است اما درحالی که روز به روز با توجه به آمار جوانان کشور، طرفدار بیشتری پیدا میکند، تولیدکنندگانش بر سر دوراهی چگونگی تولید ماندهاند؛ به گونهای که سازمانهای استاندارد و غذا و دارو، یک سو و سازمان دامپزشکی سوی دیگر را به صنایع نشان میدهند. در این بین که تولیدکننده میگوید سرخمیر مرغ را بریدهاند، ذهن مصرفکننده است که در دوراهی ایجاد شده، دوشاخه میشود و سلامت خود را قمار درستی راه کرده است اما مسیر انتخابی چه کسی به اقبال مصرفکننده میانجامد؟ چندی است که استفاده از خمیرمرغ در صنعت تولید فرآوردههای گوشتی با چالش مواجه شده است، چراکه در نیمه دوم سال گذشته وزارت بهداشت و سازمان استاندارد به این نتیجه رسیدند که بکارگیری خمیرمرغ (MDM) امری بهداشتی در صنعت مواد غذایی ...
مشاهده مطلب
بررسی بازار پرنوسان گوشت مرغ مرغ در خط تعادل یا آرامش قبل از طوفان؟!
به گزارش سایت هارپا و به نقل از ایسنا در شرایطی که امسال برای مرغداران چندان خوشایند نبود و مازاد تولید، کاهش خرید و کاهش صادرات ناشی از آنفلوآنزای طیور همه دست به دست هم قیمت گوشت مرغ را به پایینترین حد خود طی یک سال اخیر رسانده، چند روزی است که بازار در مرز قیمت منطقی و شاید هم کمی بیشتر از آن سیر میکند؛ البته مشخص نیست این به معنی تنظیم بازار و منطقی شدن قیمت این محصول پر نوسان است یا آرامشی قبل از طوفان برای جبران زیان مرغداران؟ امسال و پس از تعطیلات نوروز مرغداران امیدوار بودند بتوانند سود مناسبی از فروش محصولات خود داشته باشند اما به گفته خودشان بازار برای آنها آنگونه که فکر میکردند پیش نرفت و کار به جایی رسید که عباس والوزی - معاون بازرگانی شرکت پشتیبانی امور دام - اعلام کرد ...
مشاهده مطلب
عضو کمیسیون کشاورزی مطرح کرد، تامین خوراک دام، زمینه خودکفایی در تولید گوشت قرمز
به گزارش سایت هارپا و به نقل از ایسنا یک عضو کمیسیون کشاورزی مجلس شورای اسلامی درباره لزوم تولید خوراک در داخل کشور گفت: رسیدن به خودکفایی در تولید خوراک دام میتواند در برنامههای آینده تاثیرگذار باشد. علی ایرانپور عنوان کرد: یکی از محلهایی که ارز از کشور خارج میشود، واردات خوارک دام است. به دلیل این که نتوانستیم خوراک دام را به طور کامل تامین کنیم، به سمت و سویی رفتیم که نیاز به واردات پیش آمد. واردات هم مشکلات خاص خود را دارند. او ادامه داد: در عین حال، دامداران ما همیشه از سیاستهای داخلی یا سیاستهایی که بر اساس بازارهای جهانی شکل میگیرد گلایهمند هستند. این نماینده مجلس تاکید کرد: رسیدن به خودکفایی دام میتواند در برنامههای آینده تاثیرگذار باشد. با توجه به این که ما واردکننده گوشت قرمز هستیم و حدود 25 درصد گوشت قرمزمان از خارج از کشور ...
مشاهده مطلب
صادرات ۳ میلیون دلاری خاویار و ممنوعیت صادرات ماهی خاویاری
به گزارش سایت هارپا و به نقل از ایسنا رییس سازمان شیلات از تولید حدود 1.5 تن خاویار پرورشی در سال جاری خبر داد و گفت: ارزش این محصول که غالبا صادر میشود بالغ بر سه میلیون دلار است. حسن صالحی - معاون وزیر جهاد کشاورزی - اظهار کرد: حدود 50 مزرعه پرورش ماهی خاویاری در کشور فعال است که از این تعداد حدود 10 مزرعه امسال به تولید خاویار میرسند. با توجه به وضعیت مزارع پرورشی و پتانسیل تولید به نظر میرسد امسال حدود 1.5 تن خاویار و حدود هزار تن گوشت خاویار در کشور تولید شود. وی درباره صادرات ماهی خاویاری نیز گفت: صادرات ماهی زنده خاویاری ممنوع است، چرا که احتمال آن وجود دارد که کشورهای مشتری آن به رقیب ایران تبدیل شوند. صالحی اضافه کرد: گوشت ماهی خاویاری که قابلیت صادرات هم دارد، در هتلها و رستورانهای شهرهای شمالی ...
مشاهده مطلب
آغاز هفته دولت بر همه دولتمردان ایران اسلامی مبارک باد
به گزارش سایت هارپا, آغاز هفته دولت بر همه تلاشگران این عرصه مبارک و خجسته باد. این کارخانه تولیدی شروع هفته دولت رو به همه دولتمردان ایران اسلامی, تبریک گفته و از خداوند منان برایشان سلامتی و توفیق روز افزون مسئلت مینماید.
مشاهده مطلب
واکنش تولیدکنندگان فرآودههای گوشتی به سرطانزا بودن سوسیس و کالباس!
به گزارش سایت هارپا عضو هیئت مدیره تعاونی تولید کنندگان فرآوردههای گوشتی گفت: عموم فرآوردههای غذایی که ما استفاده میکنیم برای ضمانت شرایط نگهداری، حفظ شرایط کامل بهداشتی و عدم مخاطره آمیز بودن، از مواد نگهدارنده استفاده میکنند. موضوع کیفیت فرآودههای گوشتی یکی از موضوعات حاشیه دار تولیدات صنایع غذایی ما بوده که در مواقعی به دلیل سکوت رسانهای مسئولان این امر و تولیدکنندگان شایعات را نیز با خود به همراه داشته است. برای روشن شدن این موضوع میزگردی با حضور مرادیان، عضو هیئت مدیره تعاونی تولید کنندگان فرآوردههای گوشتی کشور و عضو کمیته فنی انجمن فرآوردههای گوشتی کشور، هماپور،عضو هیات علمی دانشکده کشاورزی شهید بهشتی، ابراهیم نژادرفیعی ،به عنوان منتقد و خبرنگار تخصصی حوزه صنعت غذا و جمعی از خبرنگاران و مسئولان صنایع غذایی در فضای مجازی برگزار شد. در ابتدای این نشست منتقد برنامه با بیان اینکه یکی از دلایلی که ...
مشاهده مطلب